QUAIS CORES DE ALIMENTOS VOCÊ DEVE COMER MAIS...

Por Brierley Wright, EatingWell Nutrition Editor

EatingWell Magazine

Memorize as sete cores do arco-íris – VLAVAIV – vermelho, laranja, amarelo, verde, azul, índigo e violeta. Essas são as cores dos alimentos que você deve ingerir diariamente.

A natureza por si só destaca os nutrientes benéficos tanto de frutas como vegetais, dando a eles cores vibrantes. Comer através da cor do alimento é uma maneira muito fácil de suprir o nosso organismo com alimentos considerados “superfoods”.

Cada cor representa um fito químico – compostos que beneficiam a nossa saúde de várias maneiras – e a razão pela qual você deve ingerir uma grande variedade de vegetais das mais variadas cores. Por exemplo, antocianinas e pro-antocianinas – dois dos antioxidantes associados ao fato de manter a saúde do seu coração, e manter o seu cérebro funcionando de maneira excelente – sáo frequentemente encontrados em alimentos como blueberries, berinjelas e cranberries das cores azul, roxo e rubro.

As diretrizes alimentares da USDA 2010, entretanto, sugere a ingestão também de alimentos de 3 cores em particular: verde escuro, vermelho e laranja.

Aqui está a quantidade que você deve ingerir destes alimentos toda semana:

VEGETAIS VERMELHOR E LARANJAS: 5 copos e meio a 6 copos por semana para adultos.

Quanto é um copo? 1 pimentão vermelho grande, 8 morangos grandes, 12 baby carrots ou 2 cenouras médias, 1 batata doce ou 1 grapefruit rosa médio.

Por que estes alimentos são importantes? Alimentos vermelhos como tomates e pimentões contém licopeno, um fitoquímico que protege o organismo contra cânceres de próstata e mama. Alfa e beta carotenos conferem a coloração de cenouras e batatas doces. O nosso corpo, por sua vez, reverte estes complexos em forma de vitamina A activa, o que ajuda os seus olhos, ossos e sistema imunológico a se manter saudável. Estes fitoquímicos também operam como antioxidantes, se livrando dos radicais livres que podem promover doenças.

VEGETAIS VERDE-ESCUROS: 1 a 2 copos por semana para adultos.

Quanto é um copo? 1 copo de alimentos verdes cozidos, 2 copos de alimentos verdes crus, ou 10 ramalhetes de broccolis.

Por que estes alimentos são importantes? Os alimentos verdes escuros (espinafre,acelga e rúcula) são ótimas fontes de luteína e zeaxantina, fitoquímicos que se acumulam nos olhos e ajudam a prevenir a degeneração macular, grande causa de cegueira em pessoas na 3ª idade. Eles também são ricos em beta caroteno. Vegetais como brócollis e couve, são ótimas fontes de compostos chamados de indóis e isotiocianatos, que previnem câncer aumentando a produção de enzimas que limpam o organismo das toxinas do corpo.

E aí, quantas cores você comeu hoje?

Por Brierley Wright, EatingWell Nutrition Editor (EatingWell Magazine)

http://shine.yahoo.com/channel/health/the-3-colors-you-should-be-eating-more-of-2463885/

ACIDENTE NO TRÂNSITO - O QUÊ FAZER?

É um pé no saco, eu sei, mas tem que ser feito. O problema é que, na maioria das vezes, não sabemos exatamente o que fazer na hora da batida. Segue então, dicas do mínimo a ser feito em alguns casos. 

(1) Em primeiro lugar, CALMA. Sem calma a cabeça não funciona e você pode pecar por deixar de pegar informações preciosas como a placa do automóvel que bateu em você, verificar se quem dirigia o veículo é um motorista habilitado, telefones e nomes para eventual contato posterior, e por aí vai. Então, calma antes de mais nada;

(2) Verificar se alguém se feriu. Caso positivo, chamar as partes competentes: 
(A) LIGUE 193 para o Resgate do Corpo de Bombeiros
(B) LIGUE 192 para o SAMU - Serviço de Atendimento Móvel de Urgência
(C) LIGUE 190 para a Polícia Militar (acidente com ou sem vítimas)

(3) Verificar estragos e culpados. O culpado pelo acidente deve ter seguro contra terceiros. Dependendo do estrago fica a critério dos motoristas envolvidos registrar ou não um BO (Boletim de Ocorrência).

É importante salientar que, em casos com pequenas avarias, a maioria das seguradoras não exige o BO, mas serve como prova caso a vítima quiser prosseguir e reclamar o conserto do seu carro. Por esta razão, se possível, todos devem comparecer à delegacia na hora de fazer o BO para que não haja imparcialidade na versão dos envolvidos.

Obs: Fotos dos automóveis envolvidos, do local e a declaração de testemunhas ajudam.

(4) Retirar os veículos da pista em acidentes sem vítima. De acordo com o Código Brasileiro de Trânsito, artigo 178, quem deixar carro acidentado na pista está comentendo um infração e poderá ser multado. Obs: o BO conterá a vistoria que a companhia de seguro faz no carro após a batida.

BO`s podem ser registrados em Postos do Comando de Policiamento de Trânsito (CPTran). Para saber qual o posto mais perto, ligue para 190.

Não há prazo determinado para realizar um BO, basta apresentar os dados do local do acidente e dos veículos envolvidos, além da carteira de habilitação e do certificado de registro e licenciamento do carro. Mas lembre-se: acidentes de trânsito não podem ser registrados pela internet. Demais acesse:  www.ssp.sp.gov.br/bo

SEGURO E FRANQUIA

A franquia é sempre paga pelo dono do veículo e não pela seguradora. Por esta razão, é interessante que as pessoas envolvidas tentem um acordo prévio.

Exija uma nota fiscal do reparo e um recibo do pagamento da franquia. Estes documentos lhe servirão como provas no caso de uma eventual ação.

É importante salientar que, acidentes de colisão traseira SEGUNDO A LEI, QUEM BATE ATRÁS É SEMPRE CONSIDERADO O CULPADO.

ÓLEO DE FÍGADO DE BACALHAU

Suplementos para o Sistema Imunológico de Crianças www.healthychild.com/immune-system-support/immune-system-supplements-for-children
FONTE: FLU: Alternative Treatments and Prevention, por Dr. Randall Neustaedter - North Atlantic Books, 2005


Crianças podem tomar alguns suplementos para manter um sistema imunológico forte e vital, durante os meses de outono e inverno, quando as gripes e resfriados são mais frequentes.
Uma dose apropriada para ministrar seria:
(1) Suplemento de gordura ômega-3 na forma de cápsulas de óleo de peixe; (2) DHA (ácido docosahexaenoico) de algas (Neuromins); (3) Óleo de fígado de bacalhau.

Qualquer um destes acima têm o poder de estabelecer uma membrana celular saudável e prevenir inflamações, bem como prover resistência à toxinas e ataques patogênicos. 200 mg de DHA, uma colher de chá de óleo de fígado de bacalhau para cada 23 kg (50 pounds) de peso é uma dose apropriada.


A vitamina E servirá para assegurar que os ácidos graxos sejam mantidos dentro do seu padrão ideal, uma vez que sejam absorvidos pela célula. A vitamina E tem efeitos anti-infalamatórios e aumenta a resistência da criança para infecções. É recomendado o uso de Vitamina E natural (d-alpha-tocopherol) e não a sua forma sintética (dl-alpha-tocopherol). Uma mistura da forma como a vitamina E é apresentada é melhor porque ela provê tanto a forma gama como a alpha. Dosagem apropriada seria 100 mg para crianças com menos de 2 anos de idade, e 200 mg para crianças dentre 2 e 12 anos de idade.


A vitamina A é necessária para o bom funcionamento da membrana mucosa.. Ela é essencial para o crescimento e reparo de tecidos córporeos, bem como digestão de proteínas. A vitamina A é ótima para a saúde da visão, e garante ossos e dentes fortes, é vital para o nosso sistema imunológico. As células brancas, os T-lymphocytes, e todas as mucosas que funcionam como barreiras no trato respiratório, digestivo e urinário requerem vitamina A.


Uma dieta que contenha quantidade suficiente de gordura auxiliará na ingestão das quantidades necessárias de vitamina A. Produtos lácteos, manteiga e ovos ajudam a manter os níveis ótimos deste nutriente tão importante. Alimentos orgânicos são uma ótima fonte. Para aqueles que não estejam ingerindo doses suficiente de vitamina A, um suplemento é importante.


A recomendação diária de vitamina A são de 1.000 (crianças à partir de 1 ano de idade) a 2.000 (aos 9 anos de idade) UI dependendo da idade. Dietas primitivas mantém 10 vezes esta quantidade. Um ovo contém 300 UI, um copo de leite integral ou iogurte integral contém aproximadamente 225-250 UI de vitamina A. Uma colher de manteira contém 350 UI de vitamina A. A quantidade de vitamina A varia em razão a estação do ano e de como os animais são alimentados.


Muitas crianças se beneficiariam de suplementos de vitamina A que advém do óleo de peixe. Uma colher de sopa de óleo de fígado de bacalhau contém 3 mil UI de vitamina A. A dosagem apropriada seria uma colher de chá para cada 23 kg de peso corporal. Muitos estudos mostram o quanto a vitamina A é importante quando dada à crianças em processos virais, pois promove uma rápida recuperação, bem como previne quaisquer complicações. Crianças podem ingerir de 1.000 a 5.000 UI de vitamina A derivada do óleo de peixe todos os dias, sem problemas.


O zinco estimula o funcionamento imunológico, previne infecções e age como co-fator em várias reações enzimáticas, inclusive na criação de antioxidantes. Dosagem normal seria de 10 a 20 mg por dia. Se a suplementação de zinco for feita por um período prolongado de tempo, deve ser administrado em conjunto com cobre em doses de 10 por 1 para a prevenção de deficiência do mesmo.



A vitamina C tem efeitos anti-inflamatórios, atividade antioxidante e qualidades antibióticas. Um dose diária de vitamina C durante os meses de inverno, auxilia o sistema imunológico num programa de prevenção. A dose apropriada seria 500 mg para crianças com menos de 3 anos de idade e 1000 mg para crianças com mais de 3 anos.


A maneira mais fácil de dar suplementos à crianças é através de misturas em pó, podendo misturá-las à frutas, sucos, iogurte ou leite, mel. As cápsulas em pó podem ser abertas e o pó misturado à frutas, por exemplo, no liquidificador.

Dosagens para crianças de 1 a 2 anos de idade:
(1) Óleo de fígado de bacalhau - 1 colher de chá para cada 23 kg de peso corporal (100 mg); (2) Zinco - 10 mg; (3) Cobre - 1 mg; (4) Vitamina E (d-alpha-tocopherol ou mix tocopherols) - 100 UI; (5) Vitamina C - 500 mg.

Dosagens para crianças de 3 a 12 anos de idade:
(1) Óleo de fígado de bacalhau - 1 colher de chá para cada 23 kg de peso corporal (250 mg); (2) Zinco - 20 mg; (3) Cobre - 2 mg; (4) Vitamina E (d-alpha-tocopherol ou mix tocopherols) - 200 UI; (4) Vitamina C - 1.000 mg.

Obs: Um ou dois comprimidos por dia é a dose mais do que suficiente do óleo para o ser humano. Para maiores informações sobre o bacalhau visite: www.bacalhau.com.br/peixe.htm  


O site Healthy Child recomenda a VITACOST (http://www.vitacost.com/) como a melhor loja on line para a compra de suplementos nutricionais para crianças. Eles tem a maioria das marcas que você encontraria numa loja de artigos de saúde. - Jane Sheppard, Healthy Child (http://www.healthychild.com/)


No Brasil, a marca Naturallis é a mais bem quista de profissionais da saúde. A emulsão de scoth, de fabricação pela Glaxo Smith Kline (http://www.gsk.com.br/) hoje oferece o fortificante com sabores como laranja, morango. Ainda não tive a oportunidade de comprar (estou em contato com a empresa diretamente - Maio 2010) e sei que, apesar do disfarce (que melhorou e muito o sabor) o fortificante - ainda - é um "osso duro de roer" mas a saúde agradece.

Não se pode negar que os benefícios do bendito óleo para a saúde são inúmeros, assim como a linhaça, da qual sou grande difusora. É importante lembrar que as únicas fontes de vitamina D são o sol (15-20 minutos diários são suficientes) ou alimentos que contenham a vitamina D, e esses são pouquíssimos. É por isso que no inverno as pessoas adoecem com mais facilidade, mas o consumo do óleo supre esta deficiência.

LEMBRE-SE: Nada melhor do que consultar o seu médico antes de começar a tomar qualquer tipo de vitamina ou suplemento, mesmo que este possa ser comprado sem a receita médica.